健康食品情報サイト「健康食品ガイド」のストレス対策

ゴマはストレス対策には持って来いの食材です。良質なたんぱく質や豊富なミネラルを含む栄養豊富なゴマですが、ゴマに含まれるリノレン酸やリノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸は、血中コレステロールを下げてホルモンの分泌を活発にしてストレスをしずめてくれるのです。また、不飽和脂肪酸の酸化を防止するとともに、髪の毛や肌を美しくするビタミンEも含まれているのです。ゴマは、古くは古代アフリカのサバンナ地帯の人々が食用していたと伝えられているほど、古い歴史があります。クレオパトラや楊貴妃も、その美容効果に頼って愛用していたそうです。昔もいまも、優秀な健康食品として重宝されているのです。ゴマは生のままでは消化が悪いので、炒りゴマにするのが一般的です。すりゴマや切りゴマにするのは、香りをだすためだけでなく固い皮を壊して栄養素を吸収しやすくするというメリットもあります。和食なら胡麻和えやゴマのソースにしてみましょう。またオイルや酢に漬けこめば、和食にも中華料理にも風味をプラスする調味料として使えます。他にもゴマペーストにしてパンにつけるなど、洋風の食べ方もいろいろ楽しめそうです。シンプルなだけあって、アレンジがきく万能健康食材といってもいいでしょう。仕事や家庭でストレスがたまった、ストレスになりそうだと思ったら、さっそくゴマを試してみてはどうでしょうか。心も身体も落ち着くでしょう。

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